Il ruolo del cameriere comprende diverse responsabilità all’interno del locale in cui opera. Questo professionista si occupa di preparare e organizzare i tavoli seguendo le indicazioni specifiche del locale, accogliere i clienti, illustrare il menù, prendere e trasmettere gli ordini e servire ai tavoli. Inoltre, si occupa della preparazione del conto e della riscossione dei pagamenti. Il cameriere svolge la propria attività in aziende del settore ristorativo, ospitalità turistica e servizi di catering.
Le aziende partner di Effequadro Learning esprimono l’esigenza di conoscenze/abilità concernenti le tecniche e le metodologie di allestimento della sala del ristorante, in termini di mise-en place dei tavoli e di layout degli spazi per tipologia di servizio o evento, di valutazione delle necessità di riordino e/o sostituzione di materiali e prodotti di sala, nonché la conoscenza delle principali elementi della normativa sulla sicurezza alimentare. Inoltre le esigenze espresse riguardano le competenze necessarie per la corretta accoglienza del cliente, in termini di relazione e comunicazione efficace, nonché di comprensione delle sue esigenze e di esposizione dell’offerta del ristorante. Le esigenze espresse si completano con quelle concernenti la capacità di utilizzare software di base, per compilare report e prospetti, per pianificare le attività operative e interfacciarsi con le piattaforme di settore.
